Пономарёва, Е. И.     Разработка способа приготовления зернового хлеба повышенной безопасности [Текст] / Е. И. Пономарёва, Н. Н. Алехина, И. А. Бакаева // Хлебопродукты. - 2014. - N 12. - С. 52-53. ББК 36.83 Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Выпечка хлеба Кл.слова (ненормированные): ЗЕРНО ПШЕНИЦЫ -- ЗАКВАСКА -- БИОАКТИВАЦИЯ -- ХМЕЛЬ Доп.точки доступа: Алехина, Н. Н.; Бакаева, И. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1)