Использование растительного белка взамен яичного в производстве сбивных конфет [Текст] / А. П. Ходак [и др.] // Кондитерское производство. - 2009. - N 1. - С. 26 - 27. Рубрики: Пищевые ингредиенты Пищевые продукты Кл.слова (ненормированные): пенообразователи -- соя -- пшеница -- пищевые добавки Доп.точки доступа: Ходак, А. П.; и др. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |