Забодалова, Л. А. Йогурт с лактатсодержащими ингредиентами [Текст] / Л. А. Забодалова> // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2009. - N 1. - С. 73. Рубрики: Пищевая промышленность--Пищевые продукты--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): пищевые добавки -- лактаты -- здоровая пища -- кисломолочные напитки -- "Дилактин" Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Кобцев, М. Ф. Кисломолочный напиток "ТАН" [Текст] / М. Ф. Кобцев, Л. З. Умаева> // Пищевая промышленность. - 2010. - N 3. - С. 22. Рубрики: Пищевая промышленность--Молочная промышленность--Технологии Кл.слова (ненормированные): кисломолочные напитки -- ТАН -- массовая для жира -- обезжиренное молоко Аннотация: Приведены результаты физико-химических и микробиологических исследований, дана оценка качества кисломолочного продукта "ТАН", определена экономическая эффективность его производства. Доп.точки доступа: Умаева, Л. З. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Захарова, Л. М. Функциональный кисломолочный напиток "Биоритм" [Текст] / Л. М. Захарова, М. А. Захаренко> // Молочная промышленность. - 2010. - N 11. - С. 55-56. Рубрики: Молочная промышленность--Функциональные продукты Кл.слова (ненормированные): кисломолочные напитки -- функциональный кисломолочный напиток с добавлением концентрата сывороточных белков Доп.точки доступа: Захаренко, М. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Разработка кисломолочного продукта с использованием отвара мяты [Текст] / Т. С. Копысова [и др.]> // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - N 6. - С. 67-68. Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): кефир -- кефирный продукт с мятой -- кисломолочные напитки -- отвар мяты Доп.точки доступа: Копысова, Т. С.; Ушакова, Н. Ф.; Гадлгареева, Р. Р.; Ларионова, А. Г. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Храмцов, А. Г. Молочная сыворотка в медицине: исторический феномен [Текст] / А. Г. Храмцов> // Молочная промышленность. - 2012. - N 7. - С. 54-55. Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты Народная медицина--История Кл.слова (ненормированные): КИСЛОМОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ -- МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Рублев, А. Л. Кальцийсодержащие добавки для йогурта [Текст] / А. Л. Рублев, Л. А. Забодалова, В. В. Евлева> // Молочная промышленность. - 2014. - N 9. - С. 50-51. Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): КИСЛОМОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ Доп.точки доступа: Забодалова, Л. А.; Евлева, В. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |