Мусина, О. Н. Рациональная схема получения зернобобового компонента для использования в молочной отрасли [Текст] / О. Н. Мусина // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2009. - N 5. - С. 72-74. Рубрики: Пищевая промышленность--Переработка плодов и овощей--Технологии Кл.слова (ненормированные): комбинированные пищевые продукты -- молочная основа -- молочное сырье -- зерновое сырье -- нешелушеный горох -- зернобобовый компонент Аннотация: Статья посвящена разработке рациональной технологической схемы подготовки зернобобового компонента, пригодного для дальнейшего применения в молочной отрасли. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Деминерализованный пермеат, как альтернатива молочному сахару [Текст] / И. А. Евдокимов [и др.] // Молочная промышленность. - 2013. - N 2. - С. 38. Рубрики: Молочная промышленность--Технологии Кл.слова (ненормированные): МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- МОЛОЧНЫЙ ПЕРМЕАТ -- МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ Доп.точки доступа: Евдокимов [и др.] , И. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Полянская, И. С. Классификация функциональных пищевых продуктов на молочной основе [Текст] / И. С. Полянская, В. Ф. Семенихина // Молочная промышленность. - 2017. - N 2. - С. 56-58 Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты--Функциональные продукты Кл.слова (ненормированные): ОБОГАЩЕННЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ пищевые продукты -- ПОЛЬЗА для здоровья -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ пищевые ингредиенты -- МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ Доп.точки доступа: Семенихина, В. Ф. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Перспективы производства козьего молока распылительной сушки [Текст] / Д. Н. Володин, И. К. Куликова, И. А. Евдокимов, И. Ю. Михайлов // Молочная промышленность. - 2023. - N 1. - С. 22-23 Рубрики: Консервное производство--Молочные консервы Кл.слова (ненормированные): ВЫСОКОЭФФЕКТИВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ -- СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ -- СУХОЕ КОЗЬЕ МОЛОКО Доп.точки доступа: Володин, Д. Н.; Куликова, И. К.; Евдокимов, И. А.; Михайлов, И. Ю. Экземпляры всего: 1 ОПЛ (1) Свободны: ОПЛ (1) |