Технология пшеничного хлеба с инулином [Текст] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2012. - N 7. - С. 42-45. Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Выпечка хлеба Кл.слова (ненормированные): РЕЦЕПТУРА теста -- ИНУЛИН -- ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ затраты Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |