О создании информационно-управляющей системы при замесе пшеничного теста [Текст] / [В. Я. Черных и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2012. - N 8. - С. 8-11. Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Выпечка хлеба Кл.слова (ненормированные): ЗАМЕС -- ТЕСТО -- ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ стадия -- крутящий момент -- ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ Доп.точки доступа: Черных и др.], [В. Я. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |