Исследование процесса сушки яблочных выжимок в виброкипящем слое [Текст] / Василенко З. В. [и др.]> // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2009. - N 5. - С. 10-12. Рубрики: Пищевая промышленность--Переработка плодов и овощей--Технологии Кл.слова (ненормированные): яблочные выжимки -- сушка -- сушилка -- виброкипящий слой -- процесс тепломассообмена Аннотация: Представлены результаты экспериментального исследования процесса сушки яблочных выжимок в виброкипящем слое. Установлены степень и характер влияния основных режимных параметров на кинетику процесса. Исследовано влияние температурного режима на качественные показатели сухого продукта. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Демидова, Т. И. Технология комбинированных пищевых концентратов функционального назначения [Текст] / Т. И. Демидова, М. М. Бакаев> // Пищевая промышленность. - 2011. - N 8. - С. 18-19. Рубрики: Пищевая промышленность--Пищевые продукты--Лечебно-профилактическое питание Кл.слова (ненормированные): пищевые концентраты -- продукты функционального назначения -- пектиновые вещества -- столовая свекла -- экстракция -- яблочные выжимки -- пульпа Аннотация: Статья посвящена вопросам получения комбинированных порошковых пектиносодержащих концентратов (КПСК) с повышенным содержанием растворимых низко- и высокоэтерифицированных пектиновых веществ путем увеличения эффективности их извлечения. Доп.точки доступа: Бакаев, М. М. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Мучные диабетические изделия с натуральными биологически активными добавками [Текст] / М. С. Карчава [и др.]> // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2010. - N 2. - С. 51-52 Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Диетическое питание Кл.слова (ненормированные): ШИПОВНИК -- ПШЕНИЧНЫЕ ОТРУБИ -- ЯБЛОЧНЫЕ ВЫЖИМКИ -- СОЕВАЯ МУКА Доп.точки доступа: Карчава [и др.], М. С. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Пектиновые олигосахариды из яблочных выжимок: получение и первичная оценка их пребиотического действия [Текст] / М. В. Каледина [и др.]> // Пищевая промышленность. - 2023. - N 12. - С. 68-72 Рубрики: Переработка плодов и овощей--Вторичное сырье Кл.слова (ненормированные): Пектиновые олигосахариды -- пребиотики -- яблочные выжимки Доп.точки доступа: Каледина [и др.], М. В. Экземпляры всего: 1 ОПЛ (1) Свободны: ОПЛ (1) |