Крылова, В. Б. Консервы в новой потребительской таре [Текст] / В. Б. Крылова // Пищевая промышленность. - 2008. - N3. - С. 48 - 49. Рубрики: Мясные продукты--Технологии Консервное производство--Технология Тара--Упаковка Кл.слова (ненормированные): блюда готовые -- упаковка мягкая полимерная Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Лукашевич, О. Н. Производство консервов на фруктовой основе для детей [Текст] / О. Н. Лукашевич // Пищевая промышленность. - 2008. - N 10. - С. 58. Рубрики: Консервное производство--Технология Дети--Питание Кл.слова (ненормированные): диетическое питание Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Курбанов, Н. Комбинированный белково-витаминный салат из огородного портулака [Текст] / Н. Курбанов, Д. Аскерова // Питание и общество. - 2009. - N 10. - С. 24-25. Рубрики: Кулинария--Блюда Консервное производство--Технология Кл.слова (ненормированные): функциональные продукты -- рецептура Доп.точки доступа: Аскерова, Д. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Клюева, О. А. Новые сорта овощного гороха для консервирования [Текст] / О. А. Клюева, Н. В. Коровкина, Е. Я. Мегеодичев // Пищевая промышленность. - 2015. - N 11. - С. 48-49. Рубрики: Консервное производство--Технология Переработка плодов и овощей Кл.слова (ненормированные): УРОЖАЙНОСТЬ -- ВЫХОД ГОРОШКА -- ПАТЕНТООБЛАДАТЕЛЬ -- РЕЕСТР Доп.точки доступа: Коровкина, Н. В.; Мегеодичев, Е. Я. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
О сохранении витаминов в стерилизованных вторых обеденных блюдах [Текст] / В. Б. Крылова [и др.] // Мясная индустрия. - 2016. - N 3. - С. 22-25 Рубрики: Консервное производство--Технология Кл.слова (ненормированные): ВИТАМИНЫ Доп.точки доступа: Крылова [и др.], В. Б. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Изменение состава белка во вторых обеденных готовых блюдах [Текст] / Н. Н. Манджиева [и др.] // Мясная индустрия. - 2016. - N 3. - С. 26-28 Рубрики: Консервное производство--Технология Кл.слова (ненормированные): ФРАКЦИОННЫЙ СОСТАВ БЕЛКОВ -- АЗОТИСТЫЕ ВЕЩЕСТВА -- ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА Доп.точки доступа: Манджиева [и др.], Н. Н. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Использование насыщенного водяного пара для тепловой стерилизации компота из яблок в автоклавах [Текст] / М. Э. Ахмедов [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2017. - N 7. - С. 61-64 Рубрики: Консервное производство--Технология Доп.точки доступа: Ахмедов [и др.], М. Э. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Стерилизация компота из груши с двухэтапным нагревом в потоке нагретого воздуха и горячей воде [Текст] / М. Э. Ахмедов [и др.] // Пищевая промышленность. - 2017. - N 8. - С. 50-52 Рубрики: Консервное производство--Технология Кл.слова (ненормированные): СТУПЕНЬЧАТЫЙ НАГРЕВ -- РЕЖИМ СТЕРИЛИЗАЦИИ Доп.точки доступа: Ахмедов [и др.], М. Э. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Использование СВЧ-энергии для интенсификации тепловой стерилизации компотов [Текст] / М. Э. Ахмедов [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2013. - N 5. - С. 27-29 Рубрики: Консервное производство--Технология Кл.слова (ненормированные): КАЧЕСТВО -- УСТРОЙСТВО Доп.точки доступа: Ахмедов [и др.], М. Э. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Ахмедов , М. Э. Ступенчатая ротационная стерилизация компота из персиков в потоке нагретого воздуха и горячей воде [Текст] / М. Э. Ахмедов , А. Ф. Демирова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - N 3. - С. 40-42 Рубрики: Консервное производство--Технология Доп.точки доступа: Демирова, А. Ф. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Исследование влияния плазмы СВЧ-разрада на асептику упаковочной тары [Текст] / М. Т. Левшенко [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - N 10. - С. 13-16 Рубрики: Консервное производство--Технология Кл.слова (ненормированные): ОЗОН -- УЛЬТРАФИОЛЕТОВОЕ ИЗЛУЧЕНИЕ Доп.точки доступа: Левшенко [и др.], М. Т. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Исмаилов, Т. А. Критерии эффективности выбора режимов стерилизации компотов в стеклянной таре [Текст] / Т. А. Исмаилов, М. Э. Ахмедов , М. М. Рахманова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2010. - N 11. - С. 32-34 Рубрики: Консервное производство--Технология Доп.точки доступа: Ахмедов , М. Э.; Рахманова, М. М. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Цугкиева, В. Б. Технология производства овощных консервов из нетрадиционного сырья [Текст] / В. Б. Цугкиева, Б. Г. Цугкиев, Л. Б. Дзантиева // Пищевая промышленность. - 2021. - N 5. - С. 65-67 Рубрики: Консервное производство--Технология Кл.слова (ненормированные): НЕТРАДИЦИОННЫЕ РАСТЕНИЯ -- КОРНЕКЛУБНИ ЯКОНА -- ИНУЛИН -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ Доп.точки доступа: Цугкиев, Б. Г.; Дзантиева, Л. Б. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |