Юрова, Е. А. Стандартизация методов контроля молока и молочной продукции [Текст] / Е. А. Юрова // Молочная промышленность. - 2011. - N 2. - С. 32-36. Рубрики: Молочная промышленность--Качество продукции Кл.слова (ненормированные): современные технологии переработки -- контроль молока Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Юрова, Е. А. Современные инструментальные методы контроля молочной продукции [Текст] / Е. А. Юрова, Т. В. Кобзева // Молочная промышленность. - 2011. - N 2. - С. 36-38. Рубрики: Молочная промышленность--Качество продукции Кл.слова (ненормированные): инструментальные методы контроля Доп.точки доступа: Кобзева, Т. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Тихомирова, Н. А. Вода как фактор качества молочных продуктов [Текст] / Н. А. Тихомирова // Молочная промышленность. - 2011. - N 2. - С. 55-57. Рубрики: Молочная промышленность--Качество продукции Кл.слова (ненормированные): качество воды Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Б 91 Бурыкин, А. И. О физической модели процесса гомогенизации [Текст] / А. И. Бурыкин // Молочная промышленность. - 2012. - N 2. - С. 30-32. Рубрики: Молочная промышленность--Качество продукции Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Медведев, О. В. Обратный осмос как путь к новому качеству продуктов [Текст] / О. В. Медведев // Молочная промышленность. - 2012. - N 2. - С. 44. Рубрики: Молочная промышленность--Качество продукции Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Лисин, П. А. Биотермодинамический метод оценки структурообразования молочно-белкового сгустка [Текст] / П. А. Лисин, Ю. А. Канушина, И. В. Кистер // Молочная промышленность. - 2012. - N 2. - С. 76-77. Рубрики: Молочная промышленность--Качество продукции Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО Доп.точки доступа: Канушина, Ю. А.; Кистер, И. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Мельников, В. В. Заменитель молочного жира для спредов [Текст] / В. В. Мельников // Молочная промышленность. - 2012. - N 3. - С. 49-50. Рубрики: Пищевая промышленность--Пищевые продукты--Пищевые ингредиенты Молочная промышленность--Качество продукции Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- СПРЕДЫ -- КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Кашеваров, И. А. Улучшение качества кисломолочных и творожных продуктов [Текст] / И. А. Кашеваров // Молочная промышленность. - 2012. - N 3. - С. 45-46. Рубрики: Молочная промышленность--Качество продукции Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- КИСЛОМОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- КАЧЕСТВО МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Липатрия, И. Совершенствование творожного продукта [Текст] / И. Липатрия // Молочная промышленность. - 2012. - N 4. - С. 64-66. Рубрики: Молочная промышленность--Качество продукции Пищевая промышленность--Пищевые продукты--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): ТВОРОЖНЫЕ ИЗДЕЛИЯ -- ТЕХНОЛОГИИ -- ГЛЮКОНО-ДЕЛЬТА-ЛАКТОН -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ ЖИРЫ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Чиркин, В. А. Анализ качества молока по аминокислотному и витаминному составу [Текст] / В. А. Чиркин, Н. И. Шумский, К. К. Полянский // Молочная промышленность. - 2012. - N 4. - С. 45-46. Рубрики: Молочная промышленность--Качество продукции Доп.точки доступа: Шумский, Н. И.; Полянский, К. К. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Грунская, В. А. Повышение качества творога [Текст] / В. А. Грунская, Р. Г. Каримов, М. П. Васильева // Молочная промышленность. - 2012. - N 7 Рубрики: Молочная промышленность--Качество продукции Доп.точки доступа: Каримов, Р. Г.; Васильева, М. П. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Комплексный подход к формированию качества [Текст] / В. Ю. Контарева // Молочная промышленность. - 2012. - N 7. - С. 68-69. Рубрики: Молочная промышленность--Качество продукции Пищевая промышленность--Пищевые продукты--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ОБОГАЩАЮЩИЕ ДОБАВКИ -- ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Доп.точки доступа: Контарева [и др.], В. Ю. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Кашеварова, И. А. Новые решения для улучшения текстуры и вкуса плавленых сыров и плавленых сырных продуктов [Текст] / И. А. Кашеварова // Молочная промышленность. - 2012. - N 9. - С. 52. Рубрики: Молочная промышленность--Качество продукции Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Давыдова, Г. Р. Контроль качества творога по органолептическим показателям с применением нейронной сети [Текст] / Г. Р. Давыдова, А. С. Потапов // Молочная промышленность. - 2012. - N 9. - С. 44-45. Рубрики: Молочная промышленность--Качество продукции Доп.точки доступа: Потапов, А. С. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Высокогорский, В. Е. Хемилюминесцентный анализ пастеризованного молока [Текст] / В. Е. Высокогорский, Г. В. Игнатьева // Пищевая промышленность. - 2012. - N 10. - С. 34-35. Рубрики: Молочная промышленность--Качество продукции Кл.слова (ненормированные): АНТИОКИСЛИТЕЛЬНАЯ АКТИВНОСТЬ -- ХЕМИЛЮМИНЕСЦЕНЦИЯ -- МИКРОФИЛЬТРАЦИЯ МОЛОКА -- АНТИОКСИДАНТНЫЕ СВОЙСТВА -- ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА МОЛОКА Доп.точки доступа: Игнатьева, Г.В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Степанов, К. М. Качество и свойства оленьего молока [Текст] / К. М. Степанов // Молочная промышленность. - 2012. - N 12. - С. 35-36. Рубрики: Молочная промышленность--Качество продукции Доп.точки доступа: Елисеева, Л. И. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Чикина, Л. В. Надзор за качеством и безопасностью молока и молочных продуктов [Текст] / Л. В. Чикина // Молочная промышленность. - 2013. - N 1. - С. 20-21. Рубрики: Молочная промышленность--Качество продукции Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Степанова, Л. И. Комплексный подход к решению вопроса качества мороженого [Текст] / Л. И. Степанова // Пищевая промышленность. - 2013. - N 3. - С. 50-52. Рубрики: Молочная промышленность--Качество продукции Кл.слова (ненормированные): МОРОЖЕНОЕ -- ЗАМЕНИТЕЛИ МОЛОЧНОГО ЖИРА -- КАЧЕСТВО Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Иванов, Ю. А. Мониторинг качества молока - приоритетная задача отрасли [Текст] / Ю. А. Иванов // Молочная промышленность. - 2013. - N 4. - С. 62-63. Рубрики: Молочная промышленность--Качество продукции Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Суровцев, В. Н. Эффективность снижения сезонности производства и повышения качества молока [Текст] / В. Н. Суровцев, Е. Н. Частикова, Ю. Н. Никулина // Молочная промышленность. - 2013. - N 7. - С. 21-23. Рубрики: Молочная промышленность--Качество продукции Сельское хозяйство Доп.точки доступа: Частикова, Е. Н.; Никулина, Ю. Н. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |