Дерканосова, Н Исследование адсорбционных свойств зерновых экструдатов [Текст] / Н. Дерканосова, Н. Таганова, С. Гаршина, Т. Валева // Хлебопродукты. - 2008. - N3. - С. 41 - 43. Рубрики: Хлебобулочные изделия Зерно--Товароведение Кл.слова (ненормированные): продукты -- зерновые -- рис -- кукуруза Доп.точки доступа: Таганова, Н.; Гаршина, С.; Валева, Т. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Перковец, М. В. Новые ингредиенты для функциональных хлебобулочных и макаронных изделий - натуральные пребиотики [Текст] / М. В. Перковец // Пищевые ингредиенты: сырье и добавки. - 2008. - N1. - С. 38 - 40. Рубрики: Макаронные изделия Хлебобулочные изделия Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): инулин Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Громцев, С. Роторная вибрационная машина для нарезки хлебобулочных изделий [Текст] / С. Громцев, Р. Иминов // Хлебопродукты. - 2008. - N4. - С. 48 - 49. Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Технологии--Оборудование Хлебобулочные изделия Кл.слова (ненормированные): хлебопродукты -- оборудование -- роторная вибрационная машина -- хлебобулочные изделия -- нарезка Доп.точки доступа: Иминов, Р. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Бандаева, Е. Ш. Полезный хлеб как первый шаг к здоровью [Текст] / Е. Ш. Бандаева // Хлебопечение России. - 2008. - N3. - С. 28 - 29. Рубрики: Хлебобулочные изделия Пищевые ингредиенты Здоровое питание Кл.слова (ненормированные): соя -- ячмень -- рис -- овес -- гречка -- функциональные продукты Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Яковлева, О. Близкие родственники [Текст] / О. Яковлева // Хлебопродукты. - 2008. - N 9. - С. 24 - 25. Рубрики: Хлебопекарная промышленность Хлебобулочные изделия Кл.слова (ненормированные): бейгл -- бублик -- хлебопродукты Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Алексеенко, Е. Нетрадиционное природное сырьё для производства хлебобулочных изделий [Текст] / Е. Алексеенко // Хлебопродукты. - 2008. - N 9. - С. 50 - 51. Рубрики: Хлебобулочные изделия Пищевые ингредиенты Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Чубенко, Н. Т. Хлеб в профилактике заболеваний населения [Текст] / Н. Т. Чубенко // Хлебопечение России. - 2008. - N 5. - С. 4 - 5. Рубрики: Хлебобулочные изделия Здоровое питание Пищевые ингредиенты Дескрипторы: хлебопечение -- пищевые добавки -- функциональное питание Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Веденеева, М. Обогащение витаминами продуктов питания - путь сохранения здоровья [Текст] / М. Веденеева // Хлебопечение России. - 2008. - N 5. - С. 22. Рубрики: Хлебобулочные изделия Пищевые ингредиенты--Витамины Кл.слова (ненормированные): хлебопродукты -- добавки пищевые Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Нилова, Л. Новая добавка для хлебобулочных изделий - порошок из сортовой красноплодной рябины [Текст] / Л. Нилова // Хлебопродукты. - 2008. - N 11. - С. 52 - 53. Рубрики: --Пищевые ингредиенты Хлебобулочные изделия Кл.слова (ненормированные): добавки пищевые -- рябина Доп.точки доступа: Дубровская, Н. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Апульцина, Е. В. Хлебобулочные изделия для детей школьного возраста [Текст] / Е. В. Апульцина, Р. Д. Поландова, Л. А. Шлеленко // Хлебопечение России. - 2009. - N 2. - С. 14 - 16. Рубрики: Хлебобулочные изделия Дети--Питание Кл.слова (ненормированные): новые виды изделий -- органолептические показатели -- улучшение качества -- безопарный и опарный способы -- повышение биоусвояемости микронутриентов Доп.точки доступа: Поландова, Р. Д.; Шлеленко, Л. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Головачев, В. Р. О проблемах в системе госзакупок [Текст] / В. Р. Головачев // Хлебопечение России. - 2017. - N 1. - С. 12-13 Рубрики: Хлебобулочные изделия Кл.слова (ненормированные): ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Акжигитова, Л. Хлебобулочное изделие "Фладенброт" [Текст] / Л. Акжигитова, С. Юсов, П. Фуфырин // Хлебопродукты. - 2020. - N 5. - С. 60-61 Рубрики: Хлебобулочные изделия Кл.слова (ненормированные): РЕЦЕПТУРА ХЛЕБА -- ГЛОФА ЭКСТРАКТ СВЕТЛЫЙ -- СМЕСЬ ЧИАБАТТА Доп.точки доступа: Юсов, С.; Фуфырин, П. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Фуфырин, П. Хлебобулочное изделие "Био спельтт" [Текст] / П. Фуфырин, С. Юсов // Хлебопродукты. - 2020. - N 8. - С. 62-63 Рубрики: Хлебобулочные изделия Кл.слова (ненормированные): СМЕСЬ БИО МИКС -- РЕЦЕПТУРА ХЛЕБА Доп.точки доступа: Юсов, С. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Ермаков, А. Багет "Балтия" [Текст] : мастер-класс / А. Ермаков, С. Фетисов, О. Спахова // Хлебопродукты. - 2020. - N 9. - С. 60-61 Рубрики: Хлебобулочные изделия Кл.слова (ненормированные): СМЕСЬ "БАЛТИК ПРОФИ" -- РЕЦЕПТУРА -- ТМИН -- ПРЕССОВАННЫЕ ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ДРОЖЖИ Доп.точки доступа: Фетисов, С.; Спахова, О. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |