Рябцева, С. А. Дрожжи в молочной отрасли: классификация, свойства, применение [Текст] / С. А. Рябцева, С. Е. Виноградская, А. А. Панфилова // Молочная промышленность. - 2013. - N 4. - С. 64-66. Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты--Пищевые ингредиенты Доп.точки доступа: Виноградская, С. Е.; Панфилова, А. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Рябцева, С. А. Достижения пищевой науки и технологии - для устойчивой биоэкономики [Текст] / С. А. Рябцева, А. Д. Лодыгин, П. Г. Нестеренко // Пищевая промышленность. - 2015. - N 2. - С. 46-49. Рубрики: Пищевая промышленность--Научные исследования Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ -- ИССЛЕДОВАНИЯ И РАЗРАБОТКИ -- МЕЖДУНАРОДНАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ Доп.точки доступа: Лодыгин, А. Д.; Нестеренко, П. Г. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Рябцева, С. А. Синтез галактоолигосахаридов с использованием дрожжей Kl. marxianus и термофильного стрептококка [Текст] / С. А. Рябцева, А. А. Котова, А. А. Скрипнюк // Молочная промышленность. - 2017. - N 6. - С. 62-64 Рубрики: Пищевая промышленность--Пищевые продукты--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): ГОСТ Р 53438-2009 -- ПРЕБИОТИКИ Доп.точки доступа: Котова, А.А.; Скрипнюк, А. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Рябцева, С. А. Влияние желатина на свойства ацидофильного десерта [Текст] / С. А. Рябцева, А. О. Чукло, С. И. Фурсова // Молочная промышленность. - 2022. - N 3. - С. 24-25 Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты--Напитки--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): ХРАНЕНИЕ Доп.точки доступа: Чукло, А. О.; Фурсова, С. И. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Рябцева, С. А. Особенности формирования биопленок в кефире [Текст] / С. А. Рябцева, Ю. А. Табакова // Молочная промышленность. - 2022. - N 6. - С. 17-19 Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты--Напитки--Качество Кл.слова (ненормированные): КЕФИРНЫЕ ЗАКВАСКИ Доп.точки доступа: Табакова, Ю. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |