Юсупова, Г. Г. Обеспечение микробиологической безопасности хлебопекарного сырья [Текст] / Г. Г. Юсупова, Р. Х. Юсупов // Хлебопродукты. - 2012. - N 3. - С. 40-41. Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Выпечка хлеба Качество Кл.слова (ненормированные): ЗЕРНО -- МУКА -- ХЛЕБ -- ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ -- электротермическое воздействие Доп.точки доступа: Юсупов, Р.Х. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |