Румянцева, В. Г. Биомодифицированная сахаросодержащая паста из овса для активизации хлебопекарных дрожжей [Текст] / В. Г. Румянцева, Т. Шеламова, Д. Орехова // Хлебопродукты. - 2008. - N 7. - С. 62-64. Рубрики: Университет технический--кафедры Хлебопекарное производство Овес Аннотация: О разработке в ОГТУ на кафедре"Технология хлебопекарного,кондитерского и макаронного производства" овса "Живица". Доп.точки доступа: Шеламова, Т.; Орехова, Д.; ОГТУ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |