Поисковый запрос: <.>K=цветовые характеристики<.> |
Общее количество найденных документов : 8
Показаны документы с 1 по 8 |
1. 
|
Препарат на основе гемоглобина крови для колбасных изделий [Текст] / А. П. Гавриленко [и др.] // Мясная индустрия. - 2010. - N 4. - С. 42-43.
ББК 36.92
Рубрики: Пищевая промышленность--Мясная промышленность--Производство колбас
ОГИЭТ, ОГТУ
Кл.слова (ненормированные):
колбасные изделия -- колбасный фарш -- гемоглобин крови -- цветовые характеристики
Аннотация: Обоснована целесообразность применения препарата на основе гемоглобина крови при производстве вареных колбасных изделий.
Доп.точки доступа:
Гавриленко, А. П.; Глазова, Г. В.; Плотников, Е. Е.; Прянишников, В. В.; Толкунова, Н. Н.; Жучков, А. А.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
2.
|
Абдрахманов, Р. Н.
Изменение качества мяса птицы механической обвалки при холодильном хранении [Текст] / Р. Н. Абдрахманов, Г. В. Гуринович, Л. С. Кудряшов // Мясная индустрия. - 2011. - N 9. - С. 42-45.
ББК 36.93
Рубрики: Пищевая промышленность--Производство птицепродуктов--Технологии
Кл.слова (ненормированные):
мясо птицы -- механическая обвалка -- липиды -- гемовое и негемовое железо -- цветовые характеристики -- полиненасыщенные жирные кислоты -- гемовые пигменты
Аннотация: Статья посвящена исследованиям динамики окислительных изменений липидной фракции мяса птицы механической обвалки, выявлены взаимосвязи между степенью окисления липидов и содержанием гемовых пигментов.
Доп.точки доступа:
Гуринович, Г. В.; Кудряшов, Л. С.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
3.
|
Левицкий, И. А.
Формирование структуры, фазового состава и цветовых характеристик архитектурно-строительной керамики [Текст] / И. А. Левицкий // Строительные материалы, оборудование, технологии XXI века. - 2011. - N 11. - С. 21-24.
ББК 38
Рубрики: Строительство--Строительные материалы
Кл.слова (ненормированные):
керамические массы -- цветовые характеристики -- глина
Доп.точки доступа:
Богдан, Е. О.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
4.
|
Применение плазменной обработки в процессах крашения хлопчатобумажных трикотажных полотен [Текст] / И. Ш. [и др.] Абдуллин // Текстильная промышленность. - 2011. - N 8. - С. 35-37.
ББК 37.24
Рубрики: Текстильная промышленность
Кл.слова (ненормированные):
ТРИКОТАЖНОЕ ПОЛОТНО -- КРАШЕНИЕ -- ЦВЕТОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- ПЛАЗМЕННАЯ ОБРАБОТКА
Доп.точки доступа:
Абдуллин, И. Ш. [и др.]
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
5.
|
Веретов, Л. А.
Экспертная оценка цветообразования для пищевых добавок и мясных продуктов [Текст] / Л. А. Веретов // Мясная индустрия. - 2013. - N 3. - С. 32-35.
ББК 36.92
Рубрики: Мясное производство
Кл.слова (ненормированные):
ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- ЦВЕТОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- спектрорколориметр
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
6.
|
Рыжова, С. Г.
Влияние способа охлаждения на качество и безопасность копчено-вареных окороков [Текст] / С. Г. Рыжова, М. А. Дибирасулаев, Л. С. Кудряшов // Мясная индустрия. - 2016. - N 10. - С. 32-35
ББК 36.92
Рубрики: Мясная продукция--Качество
Кл.слова (ненормированные):
БЕЛОК -- не белковый азот -- ЦВЕТОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- КИСЛОТНОЕ И ПЕРЕКИСНОЕ ЧИСЛА -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
Доп.точки доступа:
Дибирасулаев, М. А.; Кудряшов, Л. С.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
7.
|
Рожнов, Е. Д.
Исследование сохранности аскорбиновой кислоты в технологии облепихового сока [Текст] / Е. Д. Рожнов, М. Н. Школьникова // Пищевая промышленность. - 2020. - N 7. - С. 28-33
ББК 36
Рубрики: Переработка плодов и ягод
Пищевая промышленность--Производство напитков--Соковая продукция
Кл.слова (ненормированные):
ДЕГРАДАЦИЯ -- ЦВЕТОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ -- БЕНТОНИТ -- ФЕРМЕНТ -- ПОКОРИЧНЕВЕНИЕ
Доп.точки доступа:
Школьникова, М. Н.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
8.
|
Лисицын, А. Б.
Применение низкочастотных колебаний при производстве продуктов из свинины [Текст] / А. Б. Лисицын, И. В. Решетов // Мясная индустрия. - 2011. - N 10. - С. 49-52
ББК 36.92
Рубрики: Мясная промышленность--Мясные продукты--Технологии
Кл.слова (ненормированные):
ПОСОЛ -- ЦВЕТОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Доп.точки доступа:
Решетов, И. В.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
|
|
Главная
Описание
Электронный каталог
Стандартный