Поисковый запрос: <.>S=Мясные продукты -- Технологии<.> |
Общее количество найденных документов : 9
Показаны документы с 1 по 9 |
1. 
|
Машенцева, Н. Г.
Функциональные стартовые культуры - обзор перспектив использования в мясной промышленности [Текст] / Н. Г. Машенцева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - N2. - С. 67 - 71.
ББК 36.92
Рубрики: Мясные продукты--Технологии
Кл.слова (ненормированные):
ферменты -- проектирование и моделирование продуктов питания -- продукты питания нового поколения
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
2.
|
Крылова, В. Б.
Консервы в новой потребительской таре [Текст] / В. Б. Крылова // Пищевая промышленность. - 2008. - N3. - С. 48 - 49.
ББК 36
Рубрики: Мясные продукты--Технологии
Консервное производство--Технология
Тара--Упаковка
Кл.слова (ненормированные):
блюда готовые -- упаковка мягкая полимерная
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
3.
|
Гуринович, Г. В.
Новые технологические решения при производстве продуктов из говядины [Текст] / Г. В. Гуринович, И. С. Патракова, Л. С. Кудряшов // Мясная индустрия. - 2008. - N2. - С. 18 - 21.
ББК 36.92
Рубрики: Мясные продукты--Технологии
Биотехнология пищевая
Кл.слова (ненормированные):
активированные препараты -- говядина -- бифидобактерии
Доп.точки доступа:
Патракова, И.С.; Кудряшов, Л.С.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
4.
|
Неклюдов, А. Д.
Консервирование мяса и мясных продуктов [Текст] / А. Д. Неклюдов, А. Н. Иванкин // Мясная индустрия. - 2008. - N3. - С. 70 - 73.
ББК 36.92
Рубрики: Мясная промышленность
Мясные продукты--Технологии
Кл.слова (ненормированные):
технологии -- консервирование -- мясные продукты -- мясо
Доп.точки доступа:
Иванкин, А.Н.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
5.
|
Хамицаева, А. С.
Применение растительного сырья в производстве мясопродуктов [Текст] / А. С. Хамицаева, В. И. Криштафович // Пищевая промышленность. - 2008. - N7(14 июля.). - С. 32.
ББК 36.92
Рубрики: Мясная промышленность
Мясные продукты--Технологии
Пищевые ингредиенты
Кл.слова (ненормированные):
переработка растительного сырья -- функциональные продукты
Доп.точки доступа:
Криштафович, В. И.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
6.
|
Соловьёв, О. В.
Новый способ измельчения мяса в куттере [Текст] / О. В. Соловьёв // Мясная индустрия. - 2008. - N 9. - С. 35 - 36.
ББК 36.92
Рубрики: Мясные продукты--Технологии
Мясная промышленность--Оборудование--Технологии
Кл.слова (ненормированные):
оборудование -- мясные изделия
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
7.
|
Битуева, Э. Б.
Обогащение полуфабрикатов железом для коррекции алиментарной железодефицитной анемии [Текст] / Э. Б. Битуева, А. В. Рябушева // Мясная индустрия. - 2008. - N 10. - С. 46 - 48.
ББК 36.92
Рубрики: Здоровое питание
Мясные продукты--Технологии
Кл.слова (ненормированные):
пищевые добавки -- обогащение железом -- полуфабрикаты -- мясные изделия -- коррекция алиментарной железодефицитной анемии
Доп.точки доступа:
Рябушева, А. В.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
8.
|
Антипов , С. Т.
Режимы измельчения высушенного мясокостного сырья в дезинтеграторе [Текст] / С. Т. Антипов , В. Ю. Овсянников, А. В. Шаров // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - N 6. - С. 23-28
ББК 36.92
Рубрики: Мясные продукты--Технологии
Кл.слова (ненормированные):
дезинтегратор -- планирование эксперимента -- ЭФФЕКТИВНОСТЬ
Доп.точки доступа:
Овсянников, В. Ю.; Шаров, А. В.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
9.
|
Горбунова, Н. А.
Перспективы применения технологии ионизирующего облучения мяса и мясных продуктов [Текст] / Н. А. Горбунова // Мясная индустрия. - 2016. - N 9. - С. 21-23
ББК 36.92
Рубрики: Мясные продукты--Технологии
Кл.слова (ненормированные):
РАДИАЦИОННАЯ ОБРАБОТКА -- ИОНИЗИРУЮЩЕЕ ИЗЛУЧЕНИЕ -- доза облучения -- ИНАКТИВАЦИЯ микроорганизмов -- МЯСНОЕ СЫРЬЁ -- МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
|
|
Главная
Описание
Электронный каталог
Стандартный