Шаклеина, М. Суповой набор [Текст] / М. Шаклеина // Гостиница и ресторан: бизнес и управление. - 2009. - N 7. - С. 60-70. Рубрики: Общественное питание--Организация--Оборудование Кулинария--Блюда Кл.слова (ненормированные): супы -- ресторан -- кухня ресторанная -- оборудование тепловое Аннотация: Супы на ресторанной кухне Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Арефьева, А. Розмарин - морская трава [Текст] / А. Арефьева // Питание и общество. - 2010. - N 9. - С. 24. Рубрики: Общественное питание--Кулинария--Пряности и приправы Кл.слова (ненормированные): розмарин -- пряность -- мясные блюда -- супы Аннотация: Розмарин как пряность: технология заготавливания, где применяется. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Сокольский, И. Раз - овсянка, два - овсянка [Текст] / И. Сокольский // Наука и жизнь. - 2015. - N 5. - С. 129-135 Рубрики: Кулинария--Блюда из овсяной крупы Кл.слова (ненормированные): СУПЫ -- КАШИ -- БЛИНЫ Экземпляры всего: 1 ЗП (1) Свободны: ЗП (1) |
Меню "Обед настоящего полярника" [Текст] // Родина. - 2023. - N 5. - С. 93 Рубрики: Кулинария--Блюда Кл.слова (ненормированные): СУПЫ -- КОТЛЕТЫ -- ПУДИНГИ Экземпляры всего: 1 ЗП (1) Свободны: ЗП (1) |