Поисковый запрос: <.>S=Молочная промышленность -- Сыроделие<.> |
Общее количество найденных документов : 15
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Кархов, Я.
Победа над плесенью: натуральный способ защиты сыра [Текст] / Я. Кархов // Молочная промышленность. - 2013. - N 7. - С. 58-59.
ББК 36.95
Рубрики: Молочная промышленность--Сыроделие
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
2.
|
Манукян, С. С.
Содержание пропионовокислых бактерий в сыре, выработанном при двустороннем прессовании [Текст] / С. С. Манукян // Молочная промышленность. - 2013. - N 12. - С. 50.
ББК 36.95
Рубрики: Молочная промышленность--Сыроделие
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
3.
|
Гаврилова, Н. Б.
Инновационные технологии плавленых сыров и сырных продуктов для функционального питания [Текст] / Н. Б. Гаврилова, Е. А. Молибога // Пищевая промышленность. - 2014. - N 11. - С. 38-41.
ББК 36.95
Рубрики: Молочная промышленность--Сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
ИНТЕНСИВНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ -- МОЛОКО - СЫРЬЁ
Доп.точки доступа:
Молибога, Е. А.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
4.
|
Гаврилова, Н. Б.
Технология плавленого сырного продукта для специального питания [Текст] / Н. Б. Гаврилова, Е. А. Молибога, И. А. Рябкова // Пищевая промышленность. - 2015. - N 1. - С. 40-42.
ББК 36
Рубрики: Молочная промышленность--Сыроделие
Общественное питание--Здоровое питание
Кл.слова (ненормированные):
ЛАКТОЗА -- ГИДРОЛИЗ -- ИНТЕНСИВНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ -- КОНЦЕНТРАЦИЯ -- ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
Доп.точки доступа:
Молибога, Е. А.; Рябкова, И. А.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
5.
|
Келяшова, Ю.
"Маасдам" по-российски [Текст] / Ю. Келяшова // Молочная промышленность. - 2015. - N 3. - С. 43-44.
ББК 36.95
Рубрики: Молочная промышленность--Сыроделие
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
6.
|
Зозулин, О. И.
Производство сырных продуктов: новые векторы [Текст] / О. И. Зозулин, В. С. Капранчиков // Молочная промышленность. - 2015. - N 5. - С. 52-53.
ББК 36.95
Рубрики: Молочная промышленность--Сыроделие
Доп.точки доступа:
Капранчиков, В. С.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
7.
|
Бектурова, Р.
Оборудование компании ALPMA для производства сыра "Камамбер" [Текст] / Р. Бектурова // Молочная промышленность. - 2016. - N 3. - С. 28-29.
ББК 36.95
Рубрики: Молочная промышленность--Сыроделие
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
8.
|
Хамагаева, И. С.
Технология мягкого сыра из молока сельскохозяйственных животных [Текст] / И. С. Хамагаева, Е. М. Щетинина // Молочная промышленность. - 2016. - N 8. - С. 50-51
ББК 36.95
Рубрики: Молочная промышленность--Сыроделие
Доп.точки доступа:
Щетинина, Е. М.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
9.
|
Володин, Д. Н.
Процессы ультрафильтрации и рентабельности технологии сыров [Текст] / Д. Н. Володин, И. А. Евдокимов, И. К. Куликова // Молочная промышленность. - 2019. - N 9. - С. 18-20
ББК 36.95
Рубрики: Молочная промышленность--Сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
Доп.точки доступа:
Евдокимов, И. А.; Куликова, И. К.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
10.
|
Ткаченко, В. В.
Элементы методологии оценки эффективности фунгицидов для сыров [Текст] / В. В. Ткаченко // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - N 8. - С. 27-29
ББК 36.95
Рубрики: Молочная промышленность--Сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
ПЛЕСЕНЬ -- СЫЧУЖНЫЙ
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Электронный каталог
Стандартный