Харитонов, В. Д. Некоторые проблемы развития биотехнологических процессов в молочной промышленности [Текст] / В. Д. Харитонов, О. Б. Федотова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2010. - N 2. - С. 8-10. Рубрики: Пищевая промышленность--Молочная промышленность--Технологии Кл.слова (ненормированные): молочная промышленность -- биотехнология -- молоко -- молочная продукция -- упаковка молочной продукции -- хранение молочной продукции -- безопасность молочной продукции Аннотация: В статье приведен анализ и обобщение некоторых особенностей, определяющих направленность и эффективность биотехнологических процессов в молочной промышленности. Доп.точки доступа: Федотова, О. Б. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Собченко, Н. В. Производство молочной продукции в Ставропольском крае: опыт и перспективы [Текст] / Н. В. Собченко // Региональная экономика: теория и практика. - 2010. - N 32. - С. 63 - 67. Рубрики: Продовольственный рынок--Молочная продукция Кл.слова (ненормированные): Молочная продукция Экземпляры всего: 1 ЗП (1) Свободны: ЗП (1) |
Мальцев, А. Ю. Технологии складского хранения и обработки молочных продуктов [Текст] / А. Ю. Мальцев // Молочная промышленность. - 2010. - N 9. - С. 42-44. Рубрики: Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): молочная продукция -- складское хранение -- технология хранения молочной продукции Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Донская, Г. А. Антиоксидантные свойства молочной сыворотки [Текст] / Г. А. Донская, Е. В. Захарова // Молочная промышленность. - 2010. - N 9. - С. 72-74. Рубрики: Молочная промышленность--Молочная продукция Кл.слова (ненормированные): молочная продукция -- молочная сыворотка -- антиоксидантные свойства Доп.точки доступа: Захарова, Е. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Перевертайло, Д. В. Состояние и развитие молочной отрасли Архангельской области [Текст] / Д. В. Перевертайло // Молочная промышленность. - 2010. - N 11. - С. 11-14. Рубрики: Молочная промышленность--Молочная продукция--Рынок молочной продукции Архангельская область Кл.слова (ненормированные): молочная продукция -- рынок молочной продукции Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Лабинов, В. В. Текущая ситуация в молочной отрасли мира и России [Текст] / В. В. Лабинов // Молочная промышленность. - 2011. - N 9. - С. 66-67. Рубрики: Молочная промышленность Кл.слова (ненормированные): молочная продукция -- ценообразование Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Леонидов, Д. С. Лактулоза: диапазон использования в пищевой промышленности [Текст] / Д. С. Леонидов // Кондитерское производство. - 2011. - N 6. - С. 16. Рубрики: Пищевая промышленность--Пищевые продукты--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): лактулоза -- пребиотики -- функциональные продукты -- молочная продукция -- хлебобулочные изделия -- кондитерские изделия -- мороженое Аннотация: В статье дается характеристика лактулозы, описаны ее функциональные характеристики и возможности использования в производстве функциональных продуктов питания. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Б 91 Бурыкин, А. И. О физической модели процесса гомогенизации [Текст] / А. И. Бурыкин // Молочная промышленность. - 2012. - N 2. - С. 30-32. Рубрики: Молочная промышленность--Качество продукции Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Лисин, П. А. Биотермодинамический метод оценки структурообразования молочно-белкового сгустка [Текст] / П. А. Лисин, Ю. А. Канушина, И. В. Кистер // Молочная промышленность. - 2012. - N 2. - С. 76-77. Рубрики: Молочная промышленность--Качество продукции Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- КАЧЕСТВО Доп.точки доступа: Канушина, Ю. А.; Кистер, И. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Кашеваров, И. А. Улучшение качества кисломолочных и творожных продуктов [Текст] / И. А. Кашеваров // Молочная промышленность. - 2012. - N 3. - С. 45-46. Рубрики: Молочная промышленность--Качество продукции Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- КИСЛОМОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- КАЧЕСТВО МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Волкова, Т. А. О роли продуктов из сыворотки [Текст] / Т. А. Волкова // Молочная промышленность. - 2012. - N 4. - С. 69. Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Миклух, И. В. Нормализация молока и молочных продуктов по белку [Текст] / И. В. Миклух, О. В. Дымар // Молочная промышленность. - 2012. - N 4. - С. 54-55. Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- МЕМБРАННАЯ ОБРАБОТКА -- СУХОЕ ОБЕЗЖИРЕННОЕ МОЛОКО Доп.точки доступа: Дымар, О. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Макеева, И. А. Техническая документация по закону "О техническом регулировании" [Текст] / И. А. Макеева, Н. В. Стратонова, Ю. Н. Берновский // Молочная промышленность. - 2012. - N 5. - С. 13-15. Рубрики: Технические регламенты--Пищевая продукция Законы--"О техническом регулировании" Молочная промышленность--Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): ПИЩЕВАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ТЕХНИЧЕСКОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ -- МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ Доп.точки доступа: Стратонова, Н. В.; Берновский, Ю. Н. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Бурыкин А. И. Поверхностное натяжение молочных продуктов [Текст] / Бурыкин А. И. // Молочная промышленность. - 2012. - N 5. - С. 22-23. Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты--Технологии Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ГОМОГЕНИЗАЦИЯ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Вопросы технического регулирования в области производства ЗМЖ [Текст] / [И. В. Павлова и др.] // Молочная промышленность. - 2013. - N 8. - С. 10-11. Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ЗАМЕНИТЕЛИ МОЛОЧНОГО ЖИРА Доп.точки доступа: Павлова и др.], [И. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Дигидрокверцетин - конкурент антибиотикам? [Текст] / Ю. П. Фомичев [и др.] // Молочная промышленность. - 2015. - N 11. - С. 66-67. Рубрики: Молочная промышленность--Качество продукции Молочное животноводство--Инновации в производстве Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- МОЛОЧНОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО Доп.точки доступа: Фомичев [и др.], Ю. П. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Фурик, Н. Н. Сухие и замороженные концентрированные закваски [Текст] / Н. Н. Фурик, Н. К. Жабанос, С. В. Василенко // Молочная промышленность. - 2016. - N 3. - С. 54-57. Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ Доп.точки доступа: Жабанос, Н. К.; Василенко, С. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Юрова, Е. А. Современный подход к методам оценки показателей [Текст] / Е. А. Юрова // Молочная промышленность. - 2016. - N 4. - С. 43-44 Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты--Контроль качества Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Ельчанинов, В. В. Некоторые технологические аспекты получения сывороточных белков коровьего молока [Текст] / В. В. Ельчанинов, А. Д. Коваль, А. Н. Белов // Молочная промышленность. - 2017. - N 4. - С. 53-56 Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты--Технологии Кл.слова (ненормированные): КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ -- МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ Доп.точки доступа: Коваль, А. Д.; Белов, А. Н. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |
Ганина, В. И. Как правильно организовать рабочее место микробиолога [Текст] / В. И. Ганина // Молочная промышленность. - 2016. - N 1. - С. 52-53 Рубрики: Молочная промышленность--Предприятия Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ -- ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА -- МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ЛАБОРАТОРИЯ Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |