Поисковый запрос: <.>S=Мясные продукты<.> |
Общее количество найденных документов : 15
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Снежко, А. Г.
Активные полимерные упаковки для мяса и мясной индустрии [Текст] / А. Г. Снежко, Е. А. Евстафьева, Э. П. Донцова // Мясная индустрия. - 2008. - N1. - С. 20 - 24.
ББК 36.92
Рубрики: Мясная промышленность--Упаковка--Упаковочные материалы
Мясные продукты
Кл.слова (ненормированные):
промышленность мясная -- безопасность продуктов -- качество упаковки
Доп.точки доступа:
Евстафьева, Е.А.; Донцова, Э.П.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
2.
|
Донцова, Н. Т.
Школьное питание на основе быстрозамороженных готовых блюд и полуфабрикатов [Текст] / Н. Т. Донцова, А. М. Сивачева // Мясная индустрия. - 2008. - N1. - С. 37 - 38.
ББК 36.99
Рубрики: Пищевые продукты--Хранение
Мясные продукты
Дети--Питание
Кл.слова (ненормированные):
промышленность мясная -- питание детское -- замораживание продуктов пищевых
Доп.точки доступа:
Сивачева, А.М.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
3.
|
Самылина, В. А.
Бифидокорректирующие продукты питания на основе мясного сырья [Текст] / В. А. Самылина // Мясная индустрия. - 2008. - N1. - С. 59 - 62.
ББК 36.92
Рубрики: Пищевые продукты
Мясные продукты
Биотехнология пищевая
Кл.слова (ненормированные):
соя -- пребиотики -- лактулоза -- функциональные продукты
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
4.
|
Кудряшов, Л. С.
Ферментированные варено - копченые продукты из NOR-, DFD- и PSE-говядины [Текст] / Л. С. Кудряшов // Мясная индустрия. - 2008. - N4. - С. 21 - 25.
ББК 36.92
Рубрики: Мясная промышленность
Мясные продукты
Кл.слова (ненормированные):
говядина -- ферментированные варено - копченые продукты
Аннотация: Обработка говядины протеолитическим ферментом папаином улучшает цветовые характеристики варено - копченых продуктов, их мягкость и устойчивость к микробиологической порче.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
5.
|
Сыроватский, Э. Ф.
Проблемы переработки мяса и их решение [Текст] / Э. Ф. Сыроватский // Мясная индустрия. - 2008. - N4. - С. 36 - 40.
ББК 36.92
Рубрики: Мясная промышленность
Мясные продукты
Переработка мяса
Кл.слова (ненормированные):
переработкА мяса
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
6.
|
36.92
Е 91
Ефимов, К. М.
Перспективы применения полигуанидов в отрасли [Текст] / К. М. Ефимов, А. Г. Снежко // Мясная индустрия. - 2008. - N 7. - С. 54 - 56.
ББК 36.92
Рубрики: Мясная промышленность
Мясные продукты
Пищевые ингредиенты
Кл.слова (ненормированные):
биоциды -- БИОПАГ -- ЭКОПАГ
Доп.точки доступа:
Снежко, А. Г.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
7.
|
Назимова, К. С.
Пробиотические микроорганизмы и настои из дикорастущих растений для мясных продуктов [Текст] / К. С. Назимова, Ю. Ю. Забалуева, М. Б. Данилов // Мясная индустрия. - 2008. - N 8. - С. 38 - 39.
ББК 36.92
Рубрики: Мясные продукты
Пищевые ингредиенты
Биотехнология пищевая
Кл.слова (ненормированные):
пищевая биотехнология -- мясные изделия
Доп.точки доступа:
Забалуева, Ю. Ю.; Данилов, М. Б.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
8.
|
Бактериальные закваски с использованием молочнокислых бактерий [Текст] / [В. А. Буцик и др. ] // Мясная индустрия. - 2008. - N 8. - С. 64 - 66.
ББК 36
Рубрики: Мясные продукты
Пищевые ингредиенты
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
9.
|
Базарнова, Ю. Г.
Разработка рецептур белковых добавок, заменяющих мясо [Текст] / Ю. Г. Базарнова, Н. С. Зиненко // Мясная индустрия. - 2008. - N 9. - С. 58 - 61.
ББК 36.92
Рубрики: Пищевые ингредиенты
Мясные продукты
Кл.слова (ненормированные):
комплексные пищевые добавки -- мясо -- белок
Доп.точки доступа:
Зиненко, Н. С.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
10.
|
Сивачёва, А. М.
Биологическая ценность быстрозамороженных готовых мясных блюд [Текст] / А. М. Сивачёва, Н. Т. Донцова, Т. П. Ниценко // Мясная индустрия. - 2008. - N 9. - С. 75 - 77.
ББК 36.92 + 36.99
Рубрики: Мясные продукты
Замороженные продукты
Здоровое питание
Кл.слова (ненормированные):
функциональные продукты -- быстрозамороженные блюда -- готовые мясные блюда -- биологическая ценность
Доп.точки доступа:
Донцова, Н. Т.; Ниценко, Т. П.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная
Описание
Электронный каталог
Стандартный