Поисковый запрос: <.>A=Овсянников, В. Ю.$<.> |
Общее количество найденных документов : 8
Показаны документы с 1 по 8 |
1. 
|
Кретов, И. Т.
Влияние концентрирования на аминокислотный состав творожной сыворотки [Текст] / И. Т. Кретов, В. Ю. Овсянников, С. Л. Панченко // Пищевая промышленность. - 2010. - N 1. - С. 44-45.
ББК 36.95
Рубрики: Пищевая промышленность--Молочная промышленность--Технологии
Кл.слова (ненормированные):
сыворотка -- молочная сыворотка -- концентрирование -- аминокислоты -- хроматография -- вакуумное выпаривание -- вымораживание
Аннотация: В статье предлагаются результаты количественного аминокислотного анализа состава образцов молочной сыворотки, сконцентрированных методами вакуум-выпаривания и вымораживания. Делается вывод о преимуществах метода вымораживания.
Доп.точки доступа:
Овсянников, В. Ю.; Панченко, С. Л.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
2.
|
Овсянников, В. Ю.
Замораживание и размораживание спиртовых настоев [Текст] / В. Ю. Овсянников, С. Л. Панченко // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2010. - N 1. - С. 23-26.
ББК 36.872
Рубрики: Пищевая промышленность--Спиртовое производство
Кл.слова (ненормированные):
кормовое сырье -- плодово-ягодные спиртовые настои -- пищевые продукты
Аннотация: Проведено экспериментальное определение эвтектических температурных зон для спиртовых настоев методом дифференциального термического анализа.
Доп.точки доступа:
Панченко, С. Л.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
3.
|
Овсянников, В. Ю.
Определение оптимальных условий ИК-пастеризации молока [Текст] / В. Ю. Овсянников, М. С. Бабенко // Молочная промышленность. - 2014. - N 3. - С. 35-36.
ББК 36.95
Рубрики: Молочная промышленность--Молочные продукты--Технологии
Кл.слова (ненормированные):
ИНФРАКРАСНОЕ ИЗЛУЧЕНИЕ -- МОЛОКО
Доп.точки доступа:
Бабенко, М. С.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
4.
|
Овсянников, В. Ю.
Исследование процесса пастеризации молока ИК-излучением [Текст] / В. Ю. Овсянников, М. С. Бабенко // Молочная промышленность. - 2014. - N 8. - С. 34-35.
ББК 36.95
Рубрики: Молочная промышленность--Технологии
Доп.точки доступа:
Бабенко, М. С.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
5.
|
Овсянников, В. Ю.
Системное проектирование технологического потока производства концентрированных соков [Текст] / В. Ю. Овсянников, Я. И. Кондратьева, Н. И. Бостынец // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - N 9. - С. 27-30.
ББК 36.88
Рубрики: Пищевая промышленность--Производство напитков--Соковая продукция
Кл.слова (ненормированные):
ВЫМОРАЖИВАНИЕ -- ДРОБИЛЬНЫЕ УСТАНОВКИ -- ПОТОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО
Доп.точки доступа:
Кондратьева, Я. И.; Бостынец, Н. И.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
6.
|
Антипов , С. Т.
Режимы измельчения высушенного мясокостного сырья в дезинтеграторе [Текст] / С. Т. Антипов , В. Ю. Овсянников, А. В. Шаров // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - N 6. - С. 23-28
ББК 36.92
Рубрики: Мясные продукты--Технологии
Кл.слова (ненормированные):
дезинтегратор -- планирование эксперимента -- ЭФФЕКТИВНОСТЬ
Доп.точки доступа:
Овсянников, В. Ю.; Шаров, А. В.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
7.
|
Овсянников, В. Ю.
Криоконцентрирование творожной сыворотки [Текст] / В. Ю. Овсянников, Ю. С. Краминова, С. Л. Панченко // Молочная промышленность. - 2017. - N 1. - С. 61-63
ББК 36.95
Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты--Технологии
Кл.слова (ненормированные):
КИНЕТИЧЕСКИЕ закономерности
Доп.точки доступа:
Краминова, Ю. С.; Панченко, С. Л.
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
8.
|
Овсянников, В. Ю.
Концентрирование плазмы крови крупного рогатого скота вымораживанием [Текст] / В. Ю. Овсянников // Мясная индустрия. - 2013. - N 7. - С. 47-49
ББК 36.92
Рубрики: Мясная промышленность--Вторичное сырье
Кл.слова (ненормированные):
ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ ДОБАВКА -- БЕЛКОВО-ЖИРОВАЯ ЭМУЛЬСИЯ
Экземпляры всего: 1
ПТО (1)
Свободны: ПТО (1)
Найти похожие
|
|
|
Главная
Описание
Электронный каталог
Стандартный